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Solomillo en salsa de almendras

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Receta deSolomillo en salsa de almendras

Descripción de la receta Solomillo en salsa de almendras

Con esta receta conseguirás un solomillo de cerdo muy tierno y jugoso, gracias a su salsa de almendras que es verdaderamente espectacular.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Feberro de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo en salsa de almendras?

  • 2 solomillos de cerdo
  • De 8 a 10 almendras crudas
  • 1 cebolla
  • 200 ml. de nata líquida
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Solomillo en salsa de almendras?


Empezamos preparando la salsa de almendras que acompañará a nuestro solomillo y para eso, se corta la cebolla a tiras y se fríe en una sartén con un poquito de aceite a fuego lento y una pizca de sal.

Una vez frita la echamos en el vaso de la batidora.

A continuación y en el mismo aceite, se fríen las almendras, y cuando estén listas, las echamos también en el vaso de la batidora. Añadimos un poco nata y se bate todo para obtener así nuestra salsa de almendras.

Por otro lado, cortamos los solomillos que haremos en la salsa de almendras en medallones de aproximadamente un par de centímetros de grosor y los sellamos en una sartén antiadherente, así, quedarán jugosos y poco hechos, aunque si te gustan más, los puedes hacer más, este paso será según tu gusto. Cuando estén listos, se retiran a una fuente.

Finalizamos la elaboración de los solomillos en salsa de almendras poniendo un poco de aceite en una sartén (vale el de freír las almendras) y agregamos el resto de la nata, un poco de sal, y dejamos cocer a fuego lento.

Cuando comience a hervir, añadimos la salsa de almendras que tenemos en la batidora, y cuando espese se le añade a los medallones de solomillo para que cojan sabor.

Esperamos unos 5 minutos hasta que hagan "chup-chup" y ¡listo para comer un rico solomillo en salsa de almendras! Buen provecho.

Foto orientativa: jlastras



La receta Solomillo en salsa de almendras tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Buena receta. Solomillo en salsa de almendras. tabaler petit el 02-04-2010

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