Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Solomillo en salsa de almendras

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deSolomillo en salsa de almendras

Descripción de la receta Solomillo en salsa de almendras

Con esta receta conseguirás un solomillo de cerdo muy tierno y jugoso, gracias a su salsa de almendras que es verdaderamente espectacular.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Feberro de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo en salsa de almendras?

  • 1 solomillo de cerdo (1 - 1,5 kg.)
  • 1 cebolla grande
  • 75 gr. de almendras crudas
  • 200 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo se prepara Solomillo en salsa de almendras?


Empezamos preparando la rica salsita que acompañará a nuestro solomillo en salsa de almendras, y para eso, lo primero que hacemos es cortar la cebolla a tiras y se sofríe en una sartén con el poquito de aceite de oliva justo y una pizca de sal a fuego lento durante unos 10 minutos.

Una vez que la cebolla esté transparente, escurrimos el aceite y la echamos en el vaso de la batidora. Reservamos.

El siguiente paso en la receta del solomillo en salsa de almendras consiste en aprovechar el aceite de oliva donde hemos sofrito la cebolla para tostar las almendras, y cuando estén listas, las echamos también en el vaso de la batidora. Añadimos un chorrito de la nata y trituramos hasta que las almendras queden picaditas, pero no totalmente trituradas.

Por otro lado, fileteamos el solomillo al gusto, salpimentamos cada filete, y los sellamos en una sartén antiadherente. Así quedarán jugosos y poco hechos, aunque si te gustan más hechos, los puedes hacer. Cuando estén listos, reservamos en una fuente.

Finalizamos la elaboración de los solomillos en salsa de almendras poniendo un poco de aceite en una sartén (vale el de freír las almendras) con la salsa de almendras previamente batida, agregamos el resto de la nata, un poco de sal, y dejamos reducir la salsa a fuego lento y sin dejar de remover.

Cuando espese, añadimos la carne y dejamos que los filetes de solomillo en salsa de almendras en salsa de almendras se impregnen del sabor de la salsa durante unos minutos. ¡Listo!

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

A más carne, aumentaremos proporcionalmente la cantidad de salsa para que los filetes de solomillo en salsa de almendras queden perfectamente acompañados.

Podemos acompañar el solomillo en salsa de almendras con unas clásicas patatas fritas, o también con unas verduras a la plancha, unas setas de temporada, una ensalada, etc.



La receta Solomillo en salsa de almendras tiene 1 comentarios

¿Quieres comentar la receta Solomillo en salsa de almendras?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de tabaler petit tabaler petit

Buena receta. Solomillo en salsa de almendras. tabaler petit el 02-04-2010

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.